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La quête de "pureté" et la fabrication de l'aliment de qualité. Le pâté de porc Hénaff.
par
PROCOLI
Angela
Publié dans
Réinventer pays et paysages : Bretagne-Québec.
(2003)
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2
Le temps et la construction du regard sur l'animal de rente : ethnographie des pratiques et récits des éleveurs bretons
par
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,
Angela
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3
Récit mythique d'une réparation identitaire : le cas d'une formation au management des ressources humaines au Conservatoire National des Arts et Métiers
par
Procoli
,
Angela
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Travail de recherche universitaire
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4
Anthropologie d'une formation au Conservatoire National des Arts et métiers : "la fabrique de la compétence"
par
Procoli
,
Angela
Publié 2001
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5
The symbolic narrative of "anti-management" or how managers-to-be express their resistance to the new forms of work
par
Procoli
,
Angela
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6
Workers and narratives of survival in Europe : the management of precariousness at the end of the twentieth century
Publié 2004
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